資本在餐飲的瘋狂繼續(xù)加碼！繼茶飲、小吃、中式烘焙之后，火鍋、快餐等行業(yè)陸續(xù)傳來融資信息。餐飲行業(yè)為什么會吸引如此眾多的資本，資本投資餐飲業(yè)的邏輯又是什么？ 最近如果每天看...
2021-08-09 concernfood
對此，一位餐飲業(yè)資深投資人判斷，中國小吃快餐賽道正迎來品牌化、連鎖化發(fā)展的黃金期，伴隨著消費升級，加之疫情對餐飲健康安全理念的推進，重做小吃快餐風潮勢起。 重做小吃快餐，...
2021-08-06 concernfood
在張楠眼里，中關(guān)村的互聯(lián)網(wǎng)金融中心完全不輸繁華的三里屯，旁邊是歐美匯，對面是新中關(guān)購物中心，緊挨著食寶街，從美食到購物應(yīng)有盡有。在張楠心里，每天走在食寶街上思考當天喝什...
2021-08-06 concernfood
想去肯德基吃一塊炸雞，往往要排隊一小時以上。這個最初不被看好的小炸雞店，前3個月平均日銷售額達4萬多元人民幣，日賣炸雞1300只，一舉躍升至全世界7700家肯德基連鎖店之首。 如今，排...
2021-08-05 concernfood
各大城市的火鍋業(yè)態(tài)如何？排隊最火的火鍋店有哪些？哪些新模式值得借鑒？ 為此，我們盤點了北京、上海、廣州、鄭州、西安、長沙、成都、重慶8大城市的火鍋排行Top10（參照大眾點評），...
2021-08-05 concernfood
一種是崗位工資+補貼，如根據(jù)不同崗位定薪，然后再加上住房、餐、加班等補助。 另一種則是崗位工資+提成，即門店制定營業(yè)額或利潤目標，完成后按照相應(yīng)比例，分發(fā)獎金。 有品牌提出，...
2021-08-05 concernfood
去年因為疫情關(guān)店退出中國市場的日本大眾居酒屋連鎖品牌和民旗下的炸雞品牌在上海開業(yè)，此舉被解讀為是和民重回中國市場的信號。 而對此，有分析人士稱，這是因為日本國內(nèi)復蘇遲緩，...
2021-08-05 concernfood
與其焦慮未來十年的變化，不如篤定未來十年什么不會被改變。 毫無疑問，休閑小吃是最具萬店基因的餐飲品類。 正新，用一塊小小雞排，一路狂飆吹響2萬+門店的號角。 絕味，憑借小小鴨脖...
2021-08-03 concernfood
喜茶為什么成功？在鋪天蓋地的所謂長期主義、品牌定位、產(chǎn)品精神、工匠思維等等說辭里，誠然可以找到各種證據(jù)，但那一定不是喜茶不可復制的理由。 競爭對手又不瞎，做法又無版權(quán)一說...
2021-08-02 concernfood
開一家奶茶店聽起來文藝又輕松，也從來都不缺話題熱度：從秋天的第一杯奶茶刷爆朋友圈，到蜜雪冰城甜蜜蜜神曲洗腦、奈雪的茶成為新式茶飲第一股當越來越多的新茶飲品牌受到資本熱捧...
2021-07-30 concernfood