餐飲從來(lái)不是一個(gè)小生意，但也從來(lái)不是一個(gè)好做的生意?！吨袊?guó)餐飲報(bào)告2018》數(shù)據(jù)顯示，2018年閉店率高達(dá)70%，餐廳平均壽命只有508天。那么到底應(yīng)該如何跨越周期，達(dá)到萬(wàn)店，成為現(xiàn)象級(jí)品...
2021-08-19 concernfood
2012年，宣稱自己畫(huà)出了百度的Logo讓李彥宏改的赫暢，開(kāi)了家名叫黃太吉的店，把三五塊錢的煎餅果子賣出15塊錢，還讓老婆時(shí)不時(shí)開(kāi)著奔馳去送外賣。 當(dāng)時(shí)引領(lǐng)一時(shí)風(fēng)騷的還有雕爺牛腩。宣稱...
2021-08-18 concernfood
疫情與政策造成的短期波動(dòng)之外，長(zhǎng)期來(lái)看，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)增長(zhǎng)乏力、盈利能力下滑，缺乏想象空間，是同慶樓上市之前就存在的根本問(wèn)題。 公司一方面大力開(kāi)展多元化，徽菜之外布局日料、...
2021-08-18 concernfood
包點(diǎn)品類的概貌是怎樣的？包點(diǎn)品類的發(fā)展現(xiàn)狀又是如何？包點(diǎn)品類面臨的難題和出路是什么？ 一兩個(gè)包子或者饅頭配上一杯豆?jié){，這樣一份熱乎乎的早餐下肚，打工人精神滿滿的一天才算是...
2021-08-17 concernfood
看菜都上齊了，鍋也煮起來(lái)了，她們料碗也調(diào)好了，一切都妥當(dāng)了，但餐桌上唯獨(dú)缺了筷子，不是女子她們沒(méi)要筷子，而是要了筷子但是餐廳不給。為什么什么都齊全了，但火鍋店不給筷子？...
2021-08-17 concernfood
這只是海底撈七夕活動(dòng)的一部分，相關(guān)周邊產(chǎn)品還有耳飾、抱枕、帆布包等，加上約＇繪＇浪漫星球主題活動(dòng)，以及原有的餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，讓人不禁感嘆，一個(gè)海底撈就把整個(gè)七夕行程安排好...
2021-08-16 concernfood
小小的一碗拉面，卻承載了一條千億賽道。 2020年初，瑞幸咖啡東窗事發(fā)后，其創(chuàng)始人陸正耀背負(fù)21億多的債務(wù)，被限制了高消費(fèi)。蟄伏一年多后，傳言他于近日重出江湖，再次創(chuàng)業(yè)的趣小面在...
2021-08-11 concernfood
為什么餐飲融資會(huì)在此刻爆發(fā)？被資本看中的餐飲企業(yè)都是什么樣的？ 餐飲行業(yè)融資活動(dòng)越來(lái)越活躍。 2020年餐飲行業(yè)發(fā)生115起融資事件，融資類型涉及餐飲、供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)、茶飲等細(xì)分...
2021-08-11 concernfood
2020年初，瑞幸咖啡東窗事發(fā)后，其創(chuàng)始人陸正耀背負(fù)21億多的債務(wù)，被限制了高消費(fèi)。蟄伏一年多后，傳言他于近日重出江湖，再次創(chuàng)業(yè)的趣小面在北京開(kāi)業(yè)，或試圖靠一碗面重返巔峰。 除了...
2021-08-10 concernfood
在中國(guó)披薩界，比薩瑪尚諾是一個(gè)獨(dú)特的存在中高端休閑餐廳的定位、堅(jiān)持傳統(tǒng)意式披薩、聚焦青年消費(fèi)人群。 瑪尚諾的歷史 瑪尚諾產(chǎn)品與經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn) 瑪尚諾的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 近年來(lái)，隨著消費(fèi)...
2021-08-09 concernfood