肉類價格集體上漲， 牛肉受全球市場波動影響 央廣網(wǎng)北京10月26日消息， 據(jù)商務部監(jiān)測，上周全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格持續(xù)上漲。除了蔬菜價格繼續(xù)大幅上漲12%之外，肉類也總體上漲，豬肉批...
2021-10-28 concernfood
這一輪豬肉價格經(jīng)歷了18年豬瘟之后，迎來了很長時間的價格暴漲，彼時吃不起豬肉就吃魚肉雞肉不再是玩笑話。但在今年，天道有輪回，豬肉價格居然重回1時代。 身處豬肉消費大國，豬肉價...
2021-10-27 concernfood
中國餐飲連鎖門店占整個餐飲門店數(shù)的比例逐年提升。2018年為12%，2019年提升到13%，至2020年底，市場連鎖化率則提升至15%。 連鎖化離不開品牌力，而品牌的強化和打造則有助于企業(yè)的連鎖化運...
2021-10-27 concernfood
作為高頻、剛需、果腹的餐飲業(yè)態(tài)，快餐成為疫情后恢復最快的餐飲業(yè)態(tài)； 特別是在今年，當海底撈、西貝等餐飲巨頭也將觸角紛紛伸向快餐業(yè)態(tài)的時候，快餐迎來了史上最高光時刻，成為一...
2021-10-26 concernfood
作為高頻、剛需、果腹的餐飲業(yè)態(tài)，快餐成為疫情后恢復最快的餐飲業(yè)態(tài)； 特別是在今年，當海底撈、西貝等餐飲巨頭也將觸角紛紛伸向快餐業(yè)態(tài)的時候，快餐迎來了史上最高光時刻，成為一...
2021-10-26 concernfood
繼娃哈哈開設奶茶店后，維維豆奶也打起了現(xiàn)制茶飲店的主意。近日，北京商報記者了解到，曾以歡樂開懷走紅的維維豆奶與頤和園聯(lián)名，在南京開設了全國首家奶茶門店。據(jù)了解，未來維維...
2021-10-25 concernfood
小份菜、半份菜，這些都是厲行節(jié)約、杜絕浪費的點餐新模式。最近，廈門多家快餐店將按份銷售快餐的傳統(tǒng)模式改為自選稱重買單模式，讓光盤行動成為快餐店里的常態(tài)。 助力光盤 怕拿多了...
2021-10-25 concernfood
東方證券調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2019年整個火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模約為5351億元，火鍋的市場規(guī)模約為全國餐飲規(guī)模的12.8%。伴隨著行業(yè)的高速增長，競爭也愈加激烈，火鍋行業(yè)逐漸呈現(xiàn)商家眾多但分散的局...
2021-10-21 concernfood
為了幫助更多行業(yè)人士解讀餐飲命題，加強交流分享，【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會 廈門站】將于11月27日至28日在廈門國際會展中心盛大舉辦。大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、勵展博覽集...
2021-10-21 concernfood
它從普通的街頭小吃快餐，搖身一變成核心商圈里年輕人排隊打卡的新網(wǎng)紅！ 近兩年還涌現(xiàn)一批連鎖品牌，在短短一兩年內(nèi)，快速擴張出上百家門店！就連九毛九也推出了牛雜煲！ 然而，一邊...
2021-10-20 concernfood