街邊的小吃小喝迎來(lái)了高光時(shí)刻，雞排、茶飲、鴨脖和麻辣燙等品類(lèi)在資本圈爆火，越來(lái)越多的餐飲人開(kāi)始嘗試挖掘、重做街頭巷尾的特色品類(lèi)，越來(lái)越多的資金注入這個(gè)行業(yè)。 今年繼小面之...
2021-11-11 concernfood
大數(shù)據(jù)選址，是近年來(lái)的熱門(mén)話題。但數(shù)據(jù)往往只能提供參考依據(jù)，最核心的選址邏輯仍是知名品牌的秘密、選址專(zhuān)家的秘籍。那有沒(méi)有可能通過(guò)一些具有商業(yè)代表的業(yè)態(tài)數(shù)據(jù)的關(guān)聯(lián)，推測(cè)出...
2021-11-09 concernfood
北京立冬時(shí)節(jié)逢初雪，寒潮點(diǎn)燃火鍋經(jīng)濟(jì)。昨天，記者探訪北京呷哺呷哺、湊湊、海底撈等火鍋門(mén)店發(fā)現(xiàn)，氣溫驟降，帶火了火鍋經(jīng)濟(jì)，吃火鍋成為不少人度過(guò)寒潮的首選方式。針對(duì)初雪和寒...
2021-11-09 concernfood
Tech星球從多個(gè)獨(dú)立信源處獨(dú)家獲悉，滴滴從2020年開(kāi)始測(cè)試的餐飲服務(wù)項(xiàng)目滿足蓋飯浮出水面，目前在天津測(cè)試，近期更名為嗷嗷吃飯。經(jīng)核實(shí)，嗷嗷吃飯的背后主體公司（北京薩迪斯凡餐飲有...
2021-11-09 concernfood
在消費(fèi)2.0時(shí)代，消費(fèi)者的商品消費(fèi)發(fā)生進(jìn)階，在關(guān)注商品自身的功能屬性外，也會(huì)關(guān)注于商品的顏價(jià)比，顏值即正義。 而今天已進(jìn)入了消費(fèi)3.0時(shí)代，消費(fèi)者愿意為一個(gè)產(chǎn)品付多少錢(qián)，取決的更...
2021-11-08 concernfood
調(diào)味品企業(yè)紛紛提價(jià) 緩解成本上漲壓力 近期，不少調(diào)味品企業(yè)對(duì)產(chǎn)品上調(diào)出廠價(jià)格，海天味業(yè)發(fā)布公告稱，由于各主要原材料、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的...
2021-11-08 concernfood
加盟連鎖，這種經(jīng)營(yíng)模式很常見(jiàn)，但也很復(fù)雜。今天我們以奶茶行業(yè)為例，來(lái)講講加盟的事。 01.你賣(mài)錯(cuò)東西了 你開(kāi)了第一家店，運(yùn)氣好賺錢(qián)了，擴(kuò)張之后，結(jié)果加盟店活不下去，加盟商們?cè)孤?..
2021-11-08 concernfood
今年中式快餐賽道分外熱鬧。老鄉(xiāng)雞、老娘舅紛紛向A股發(fā)起沖擊，新銳品牌豬角閩南豬腳飯，獲得1.5億巨額A輪融資，這些都一再打破了大眾對(duì)于中式快餐的想象空間。 中式快餐賽道真的變天...
2021-11-05 concernfood
萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，率先沖刺IPO的火鍋新品牌不是那家毛肚，而是這家豬肚雞。 近日，主打胡椒豬肚雞的粵式火鍋品牌撈王遞交招股書(shū)。相比接連獲得新融資的巴奴、周師兄等網(wǎng)紅品牌，撈王的資本...
2021-11-04 concernfood
茶顏悅色創(chuàng)始人呂良字里行間透著擴(kuò)張必死的焦慮：不是不想出，而是出去了真的會(huì)死?？空J(rèn)慫來(lái)勤練內(nèi)功。 同樣是超級(jí)網(wǎng)紅，同樣懷揣對(duì)企業(yè)死亡的恐懼，他倆一激進(jìn)、一保守的擴(kuò)張決策，...
2021-11-04 concernfood