蝦頭變黑就不新鮮了？只是酶促反應(yīng) 去市場買蝦，就會(huì)有消費(fèi)者說挑蝦秘訣，蝦頭變黑不新鮮了，別買。這種挑蝦法對(duì)不對(duì)呢？ 朱毅表示，蝦頭變黑是因?yàn)槲r的體內(nèi)發(fā)生了一種正常的酶促反應(yīng)...
2019-12-17 concernfood
煎餅果子想當(dāng)街頭小吃一哥，烤冷面堅(jiān)決不服重慶火鍋底料哪家好,重慶火鍋底料廠地址以及重慶火鍋底料牌子，網(wǎng)友問重慶最有名的火鍋底料在重慶火鍋底料在哪里買，小火鍋底料批發(fā)重慶火...
2019-12-17 concernfood
前身：與國際大品牌合作，是當(dāng)?shù)氐谝?早在上世紀(jì)九十年代，現(xiàn)任圓規(guī)物流總經(jīng)理的陳澤華就跟著正新雞排創(chuàng)始人陳傳武先生在溫州一帶做生意。 1995年時(shí)成立了公司叫白云食品，1999年時(shí)，我...
2019-12-16 concernfood
當(dāng)長沙做湘菜的品牌都在人均70-80元的市場打轉(zhuǎn)時(shí)，天然臺(tái)為何能把包廂人均300-500元的市場給做出來？它的制勝秘訣又是什么？ 2）湘菜粵菜化，融合思維讓湘菜賣上價(jià) 湘菜做高端餐飲的一大...
2019-12-16 concernfood
一碗面賣38元，開在書房里的和府撈面也在今年7月融資了2.15億 面品類群雄并起！那么，未來中國面食品牌出路在哪？又有哪些機(jī)會(huì)點(diǎn)呢？ 職業(yè)餐飲網(wǎng)特約作者白墨，有著10年餐飲品牌咨詢經(jīng)驗(yàn)...
2019-12-16 concernfood
關(guān)鍵詞1：原創(chuàng)力 現(xiàn)在做餐飲前有狼，后有虎，頭上還有鷹，各種跨界沖擊，只有顛覆性和打破邊界的原創(chuàng)力，才能讓餐飲有未來！ 在餐飲寒冬里，原創(chuàng)力是破局的不二法門！那么，到底該如...
2019-12-13 concernfood
喜歡收集各種人氣店的數(shù)據(jù)，并整理觀摩將其優(yōu)點(diǎn)作為學(xué)習(xí)榜樣。 平時(shí)沒事就會(huì)去調(diào)研，看到一家地段好，卻沒什么人氣的店，會(huì)忍不住分析它的原因。 以上都是優(yōu)秀餐飲人平常的行為。然而...
2019-12-13 concernfood
第一 中島，一個(gè)空間的標(biāo)記物 家居中的廚房中島設(shè)計(jì)是劃分空間的一個(gè)很好用的元素，它其實(shí)模糊了廚房和飯廳的界線，比如室內(nèi)設(shè)計(jì)師 Tiffany Duggan 定制的略帶哥特細(xì)節(jié)的中島，深綠色漆和...
2019-12-13 concernfood
去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯(cuò)了地方菜價(jià)高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。 但往后翻翻發(fā)現(xiàn)價(jià)格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。 最后價(jià)格...
2019-12-11 concernfood
去年 3 月，朋友叫我一塊創(chuàng)業(yè)，開奶茶店，地點(diǎn)在一個(gè)二線省會(huì)城市，發(fā)展前景不錯(cuò)。我當(dāng)時(shí)在上海工作，考慮了幾天，還是決定辭職創(chuàng)業(yè)。三個(gè)合伙人，我和朋友兩個(gè)人來主力推進(jìn)這個(gè)項(xiàng)目...
2019-12-11 concernfood