菜品結(jié)構(gòu)，對(duì)外關(guān)聯(lián)著消費(fèi)場(chǎng)景，決定人均消費(fèi)和復(fù)購(gòu)率，是顧客體驗(yàn)滿意度的源頭；對(duì)內(nèi)決定餐廳經(jīng)營(yíng)成本，是成本結(jié)構(gòu)的源頭，決定了最終效率。 想要打造一家能賺錢(qián)的菜品結(jié)構(gòu)，一定要...
2020-01-15 concernfood
越是摳門(mén)，小氣，斤斤計(jì)較的餐飲老板，越能生存下來(lái)，越能賺大錢(qián)； 而越是所謂大方，豪爽的餐飲老板卻多數(shù)都關(guān)門(mén)了。 這是什么情況？還講不講道理，還有沒(méi)有王法?。?1對(duì)分量摳，不加...
2020-01-15 concernfood
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，只要你的名字或者金友的名字，名里帶金字或金字偏旁，你們憑借身份證到餐廳購(gòu)買(mǎi)1份金桶，即可獲得免費(fèi)桶兌換券1張。 說(shuō)白了就是有金沒(méi)金，都可以享受買(mǎi)一送一的福利。 麥當(dāng)...
2020-01-15 concernfood
民以食為天。餐飲是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是永恒的剛性需求。 走向小康的十四億食不厭精的人口，為中國(guó)餐飲業(yè)奠定了龐大的市場(chǎng)基礎(chǔ)。 按說(shuō)這是餐飲業(yè)無(wú)可置疑的春天，但是實(shí)際上大部分餐飲...
2020-01-14 concernfood
很多餐飲老板進(jìn)入餐飲行業(yè)幾十年，早些年的時(shí)候行情好，嘗到了甜頭賺了不少錢(qián)，于是便開(kāi)始擴(kuò)張自己的餐飲版圖，哪里知道最近幾年餐飲市場(chǎng)開(kāi)店率倍增，競(jìng)爭(zhēng)一下就激烈了。擴(kuò)張了幾家...
2020-01-14 concernfood
此告白書(shū)消息來(lái)源未經(jīng)證實(shí)，網(wǎng)傳書(shū)香門(mén)第的創(chuàng)始人、法人代表、持股80%的大股東（信息來(lái)源企查查）田久齡所寫(xiě)全文如下： 書(shū)香門(mén)第流動(dòng)資金遇到困難 各位親愛(ài)的書(shū)香家人們： 我向大家報(bào)...
2020-01-14 concernfood
摒棄茶飲店的榨汁機(jī)快速制作的方法，采用古法手舂（chong）工藝制作新鮮水果茶，40平最高月?tīng)I(yíng)收60萬(wàn)！ 精準(zhǔn)鎖定年輕女孩，把飲品顏色和大熱口紅色號(hào)匹配，積累粉絲45萬(wàn)人！ 它就是集中在...
2020-01-06 concernfood
降低食材成本是能最快降低經(jīng)營(yíng)成本的方法，而食材的損耗和浪費(fèi)是幾乎所有餐廳都會(huì)遇到的。千里之堤潰于螻蟻，小小的損耗，積累得多了，很有可能會(huì)偷偷吃掉你的利潤(rùn)。 接下來(lái)小編就如...
2020-01-06 concernfood
曾經(jīng)，商場(chǎng)成就了一批如西貝、海底撈、外婆家等頭部餐企，它們借助商場(chǎng)紅利功成名就，賺得盆滿缽滿。 而2019年，超200+商場(chǎng)關(guān)門(mén)、近400+地產(chǎn)商破產(chǎn)、大批網(wǎng)紅店倒閉......商場(chǎng)也正面臨著關(guān)...
2020-01-06 concernfood
現(xiàn)在是微信時(shí)代，很多生意好的餐廳都會(huì)用微信積累成千上萬(wàn)的精準(zhǔn)粉絲，要是這些微信號(hào)的朋友圈發(fā)得好，能做口碑傳播，帶來(lái)很多顧客！ 做好微信營(yíng)銷(xiāo)，首先，我們要做的幾件事就是：建...
2020-01-03 concernfood