走向小康的十四億食不厭精的人口，為中國(guó)餐飲業(yè)奠定了龐大的市場(chǎng)基礎(chǔ)。按說這是餐飲業(yè)無可置疑的春天，但是實(shí)際上大部分餐飲業(yè)老板都在蕭瑟的秋風(fēng)中憂慮和掙扎，而朝生暮死也幾乎成...
2019-12-11 concernfood
除了奈雪，還誕生了像喜茶、樂樂茶、茶顏悅色、煮葉等一系列新式茶飲明星項(xiàng)目。這些品牌們最成功的一點(diǎn)，可能在于抓住了80后、90后為代表的新中產(chǎn)消費(fèi)群體這一類人熱衷在社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)聲...
2019-12-09 concernfood
湖南衡陽(yáng)的一家餐企或許能打開你的思路，在別的小炒店都做人均25元時(shí)，它卻敢做人均80元，沒想到，1個(gè)月后，它不僅沒死還火了，僅20天就收回了成本，現(xiàn)在開了4家直營(yíng)店，店店盈利，讓整...
2019-12-09 concernfood
我把問題拋給面前的安部修仁，他看起來年輕，面孔光潔，聲音有穿透力，要不是一頭向后梳的白發(fā)，很難相信已年近古稀。 從他的身體語(yǔ)言中，你甚至可以嗅到一絲西化的痕跡，比如此時(shí)，...
2019-12-06 concernfood
大佬們紛紛入局，鹵味火鍋到底有哪里不一樣？市場(chǎng)需求不足 創(chuàng)業(yè)者卻一窩蜂而上重慶火鍋底料廠排名揭曉,哪里有一次性火鍋底料批發(fā)？火鍋底料批發(fā)價(jià)格范圍是多少？火鍋底料哪里有批發(fā)...
2019-12-06 concernfood
新華社北京12月6日電中共中央政治局12月6日召開會(huì)議，分析研究2020年經(jīng)濟(jì)工作；聽取中央紀(jì)律檢查委員會(huì)工作匯報(bào)，研究部署2020年黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作。中共中央總書記習(xí)近平主持會(huì)議...
2019-12-06 concernfood
這是一個(gè)沒有平臺(tái)化思維，就難以生存，更難發(fā)展的時(shí)代。但什么是平臺(tái)化思維？有四個(gè)關(guān)鍵詞：升維、微粒化、賦能、利他。 2018年2月，當(dāng)餓了么以90億美元賣給阿里巴巴的時(shí)候，肯德基傻眼...
2019-12-05 concernfood
雖然市場(chǎng)規(guī)模變大，但是總體餐飲純利潤(rùn)還不到8%，只有不到20%的餐廳在賺錢。 在中國(guó)餐飲加速進(jìn)入4.0的今天，如何做才能降低供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)成本？如何在源頭批量采買？如何突圍保命呢？ 餐飲...
2019-12-05 concernfood
01 風(fēng)波不斷 最近，世界美食榜單米其林可謂是風(fēng)波不斷。 從最初發(fā)布的一則北京必比登榜單起，就受到了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的群嘲。 榜單上滿目琳瑯的下水，加上一家泰國(guó)菜餐廳以及一家臺(tái)州菜餐...
2019-12-05 concernfood
時(shí)值冬日，有多少人打著喝奶茶暖胃的旗號(hào)，偷偷給自己解饞？ 在不少城市的大街小巷，幾乎走十幾步路就能看到一家奶茶店，就連在網(wǎng)上沖浪，都隨處可見奶茶店的加盟廣告。 喝奶茶到底長(zhǎng)...
2019-12-04 concernfood