不僅鮑師傅、詹記、瀘溪河等傳統(tǒng)中式點心品牌動作不斷，以墨茉點心局、虎頭局、軒媽等為代表的新品牌也層出不窮，收獲資本大量關(guān)注，市場競爭變得激烈。 其中，尤以墨茉點心局最為引...
2021-11-12 concernfood
海底撈關(guān)停300家門店，全國一片嘩然。有人甚至還說海底撈的神話破滅了！神話破滅？當然不至于。海底撈開創(chuàng)的餐飲業(yè)服務，至少現(xiàn)在還是行業(yè)標桿，也是其對手一時難以趕超的重要競爭力...
2021-11-12 concernfood
老鄉(xiāng)雞與老娘舅先后傳出籌備A股上市的消息，再次掀起資本投資餐飲的話題熱潮。兩個中式快餐品牌接連啟動上市計劃，讓這個賽道熱浪滾滾。業(yè)內(nèi)也紛紛討論，老鄉(xiāng)雞與老娘舅究竟誰能率先...
2021-11-11 concernfood
街邊的小吃小喝迎來了高光時刻，雞排、茶飲、鴨脖和麻辣燙等品類在資本圈爆火，越來越多的餐飲人開始嘗試挖掘、重做街頭巷尾的特色品類，越來越多的資金注入這個行業(yè)。 今年繼小面之...
2021-11-11 concernfood
大數(shù)據(jù)選址，是近年來的熱門話題。但數(shù)據(jù)往往只能提供參考依據(jù)，最核心的選址邏輯仍是知名品牌的秘密、選址專家的秘籍。那有沒有可能通過一些具有商業(yè)代表的業(yè)態(tài)數(shù)據(jù)的關(guān)聯(lián)，推測出...
2021-11-09 concernfood
北京立冬時節(jié)逢初雪，寒潮點燃火鍋經(jīng)濟。昨天，記者探訪北京呷哺呷哺、湊湊、海底撈等火鍋門店發(fā)現(xiàn)，氣溫驟降，帶火了火鍋經(jīng)濟，吃火鍋成為不少人度過寒潮的首選方式。針對初雪和寒...
2021-11-09 concernfood
Tech星球從多個獨立信源處獨家獲悉，滴滴從2020年開始測試的餐飲服務項目滿足蓋飯浮出水面，目前在天津測試，近期更名為嗷嗷吃飯。經(jīng)核實，嗷嗷吃飯的背后主體公司（北京薩迪斯凡餐飲有...
2021-11-09 concernfood
在消費2.0時代，消費者的商品消費發(fā)生進階，在關(guān)注商品自身的功能屬性外，也會關(guān)注于商品的顏價比，顏值即正義。 而今天已進入了消費3.0時代，消費者愿意為一個產(chǎn)品付多少錢，取決的更...
2021-11-08 concernfood
調(diào)味品企業(yè)紛紛提價 緩解成本上漲壓力 近期，不少調(diào)味品企業(yè)對產(chǎn)品上調(diào)出廠價格，海天味業(yè)發(fā)布公告稱，由于各主要原材料、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的...
2021-11-08 concernfood
加盟連鎖，這種經(jīng)營模式很常見，但也很復雜。今天我們以奶茶行業(yè)為例，來講講加盟的事。 01.你賣錯東西了 你開了第一家店，運氣好賺錢了，擴張之后，結(jié)果加盟店活不下去，加盟商們怨聲...
2021-11-08 concernfood