就在麥咖啡從麥當勞獨立之際，多個中餐品牌也悄然試水咖啡。 這些玩家的流量加持，將正在加速咖啡品類的奶茶化，未來的咖啡有望成為一個普通飲品，進入餐飲菜單。 01 中餐開始引入咖啡...
2022-09-17 concernfood
9月14日，快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠微信接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，預制菜的產(chǎn)生是社會和經(jīng)濟發(fā)展高度進步的表現(xiàn)，它能解決原來的分散、初級、浪費和污染等問題，在提升效...
2022-09-17 concernfood
01 資本涌入，地方布局 近日，順豐集團宣布，全面布局預制菜行業(yè)，將以其在供應(yīng)鏈和物流方面的優(yōu)勢，提供預制菜解決方案。行業(yè)人士評價說，預制菜的藍海里，又來了一條大魚。 自今年年...
2022-09-14 concernfood
餐飲業(yè)發(fā)展受挫，但很多輕小快的餐飲店卻逆勢增長。這些小店因為小而精、輕資產(chǎn)、經(jīng)營靈活、產(chǎn)品剛需特色，在復雜的環(huán)境下呈現(xiàn)出更強的韌性。 比如，過去兩年來，模式更輕、投資更小...
2022-09-14 concernfood
承載著歷史積淀的百年老字號，正在觸網(wǎng)轉(zhuǎn)型中煥發(fā)新活力。近期，在第六屆中國京菜美食文化節(jié)上，國內(nèi)首個年份餐廳榜發(fā)布。中華老字號柳泉居新街口店、全聚德前門店等6家百年餐廳入榜...
2022-09-08 concernfood
三分鐘端上飯桌、味道統(tǒng)一、口味偏咸進店吃個預制菜，我是圖他價格高，還是圖他熱得快？這兩天，預制菜正占領(lǐng)外賣和堂食，超八成連鎖餐飲使用預制菜的比例超80%的話題沖上熱搜，不少...
2022-09-08 concernfood
除了頻現(xiàn)的新品牌，日前，順豐高調(diào)推出預制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案；盼盼跨界，推出三款免洗免切免烹飪預制菜各產(chǎn)業(yè)巨頭紛紛高調(diào)涌入局預制菜紅海賽道。 有券商研究院預測，2022年我國預...
2022-09-07 concernfood
消費情緒持續(xù)低迷、原材料成本持續(xù)上漲等因素，使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營面臨較大壓力。 然而，即使是在外部嚴峻的承壓環(huán)境下，依舊有行業(yè)亮點。鹵味行業(yè)頭部品牌周黑鴨日前發(fā)布半年報，除特許...
2022-09-07 concernfood
《報告》顯示，在疫情沖擊下，餐飲企業(yè)積極自救。在線上，不少餐飲企業(yè)上線外賣、自建外賣小程序、建立社群、開啟云體驗等，尋找新的業(yè)務(wù)增長點；在線下，設(shè)立便民檔口、到店自提、...
2022-09-05 concernfood
與海底撈反向奔跑，小火鍋第一股呷哺呷哺卻嘗試變大求增量。財報顯示，呷哺呷哺主品牌800多家店營收跌至10.64億元。而旗下大火鍋品牌湊湊門店不足200家，收入10.2億元，直追主品牌。除了...
2022-09-05 concernfood