與傳統(tǒng)版本相比，這道菜有三點改良：第一，摒棄加醬油、老抽的傳統(tǒng)腌制手法，只用辣鮮露腌制，顏色更紅亮，鮮味更濃郁，辣味更充足；第二，輔料中添加了酥脆金黃的麻花（掰碎或者整...
2019-04-24 concernfood
風鵝250克，自制面疙瘩300克，發(fā)好的野生小木耳、滑子菇各50克，萵筍片（切菱形片）100克。 調(diào)料： 小料（蔥段、姜片各10克），骨頭湯300克，鹽、雞粉、雞汁各3克，煉熟的菜子油30克。 制作...
2019-04-24 concernfood
新品大戰(zhàn)，真能起死回生？ 現(xiàn)階段，老品牌指著推陳出新穩(wěn)固江山，新秀則指望著借新品一炮打響，爆品思維的呼聲此起彼伏。近幾年一道菜開火一家餐廳更是成為餐飲品類賽道上的新常態(tài)。...
2019-04-24 concernfood
如果說餐飲單品是單兵，套餐就是團隊，對簡快餐店來說，團隊作戰(zhàn)總是勝過單兵的，餐廳需要精心設計和搭配套餐，以贏得顧客青睞、增加利潤。 通過套餐把菜品裝扮得魅力十足，讓顧客乖...
2019-04-23 concernfood
進入餐飲業(yè)的觀望者，你可能是廚師，也可能是跨界者，甚至是富二代等，你可能看過很多餐飲業(yè)的文章，但似乎有所得又似乎無所得。 更包括一些想要放開加盟的連鎖品牌，無論它的初心是...
2019-04-23 concernfood
消費者：紅包縮水，滿減少了 所謂外賣自由是指經(jīng)濟條件允許，可以隨意點外賣吃。作為時下很多年輕人的生活必需品，外賣為用餐提供了不少便利。而外賣價格上漲，必然會產(chǎn)生影響。 記者...
2019-04-23 concernfood
而一個企業(yè)想要做好自己的績效考核，最好的學習方式就是了解別人是怎么做的，學習別人的優(yōu)勢，結(jié)合自己企業(yè)的特點，做出符合企業(yè)實際情況的績效考核方案。 所以今天我們就來看看，各...
2019-04-19 concernfood
作為社會的重要組成部分，餐企在獲取商業(yè)利潤的同時，也需承擔一定回饋社會的責任。而做公益是餐飲企業(yè)回饋社會的重要手段，也是公認最能被用戶、社會所接受的營銷方式。 畢竟，以愛...
2019-04-19 concernfood
咸蛋黃口味突然就成了流行爆款？重慶最正宗的火鍋底料是哪家的，這些都可以在重慶火鍋底料批發(fā)網(wǎng)找到，包括火鍋底料桶裝批發(fā)和火鍋底料桶裝批發(fā)價格等。 必勝客的咸蛋黃系列是季節(jié)限...
2019-04-19 concernfood
由于臺灣特殊的歷史背景和突出的海島特征，外來移民族系繁多，使得飲食文化非常多元化，在臺灣獨特的歷史文化、地理環(huán)境基礎上，經(jīng)過多次的文化融合逐漸形成今天的多元化飲食氛圍。...
2019-04-18 concernfood