店面形態(tài)怎樣？ 新開(kāi)放的小鹿茶的店面形態(tài)咋樣？貨品會(huì)有什么特點(diǎn)？與瑞幸的傳統(tǒng)咖啡品類有什么差異？ 對(duì)于這些問(wèn)題，瑞幸方面的解釋是，新開(kāi)的小鹿茶門(mén)店與原有的瑞幸咖啡門(mén)店有所區(qū)...
2019-08-27 concernfood
但是點(diǎn)評(píng)沖到五星就真的客如云來(lái)，萬(wàn)事大吉了么？ 在筆者看來(lái)，高星從結(jié)果變成目的，是一種本末倒置。 這樣操作的結(jié)果是，滿足了自己，卻更忽略了消費(fèi)者，出發(fā)點(diǎn)是錯(cuò)誤的。 因?yàn)椋c(diǎn)...
2019-08-27 concernfood
8月22日，知名烘焙行業(yè)公司北京好利來(lái)企業(yè)投資管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱好利來(lái))更名事件謎底正在逐步揭開(kāi)，隨著好利來(lái)董事長(zhǎng)兼總裁羅紅發(fā)布的公告，部分好利來(lái)門(mén)店更名的消息得以坐實(shí)。...
2019-08-27 concernfood
提起西北菜，大家脫口而出西貝。 說(shuō)到云南菜，直接跳出云海肴。 而一說(shuō)東北菜，就是大花襖、大鵝、小雞卻很少能脫口而出一個(gè)品牌。 但是有這樣一家店，勵(lì)志做東北菜當(dāng)中的西貝，用東...
2019-08-26 concernfood
這個(gè)被當(dāng)作資本主義不人道的經(jīng)典事件，被寫(xiě)進(jìn)了我們的中小學(xué)教材。而它背后的經(jīng)濟(jì)學(xué)現(xiàn)象，很少為中小學(xué)課堂里所了解維持商品價(jià)格體系、最大程度減少損失、達(dá)成供需雙方長(zhǎng)期平衡、企...
2019-08-26 concernfood
互聯(lián)網(wǎng)江湖中有雕爺之稱的孟醒在今日發(fā)文表示，其旗下創(chuàng)業(yè)品牌阿芙精油、河貍家等在經(jīng)歷了去年的頹勢(shì)之后，于今年迎來(lái)反彈。但可惜的是，雕爺牛腩我是上半年真賣給了一家餐飲管理公...
2019-08-26 concernfood
針對(duì)這個(gè)龐大的市場(chǎng)，不少企業(yè)開(kāi)始紛紛試水，前有九毛九集團(tuán)打造串串香新品牌慫現(xiàn)煮串串，后有肯德基在上海、成都等10城市的宅急送上線川香燃辣擼串桶+香鹵系列產(chǎn)品，不僅如此，一系...
2019-08-21 concernfood
隨著烤魚(yú)市場(chǎng)大洗牌，一條街上同行翻倍，他的店?duì)I業(yè)額逐年下滑。 不過(guò)，通過(guò)首創(chuàng)脆皮灌湯烤雞，推出一魚(yú)三吃，門(mén)頭變對(duì)聯(lián)，把餐廳打造成90年代鋪?zhàn)拥乃囡L(fēng)等全方面的升級(jí)，花了半年...
2019-08-21 concernfood
一通電話讓我陷入思考良久，對(duì)象是一名互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的中層人員，深耕互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)多年，他察覺(jué)到互聯(lián)網(wǎng)紅利逐年減少，于是他把目光放在了餐飲行業(yè)，想在不影響本職工作的情況下加盟茶飲...
2019-08-21 concernfood
當(dāng)所有餐廳卯足了勁兒學(xué)海底撈的服務(wù)時(shí)，殊不知，也許海底撈傳銷式的師徒制才是它最大的商業(yè)秘密。 海底撈店長(zhǎng)的薪酬不但與自己餐廳的盈利能力掛鉤，還與其徒弟的餐廳掛鉤，以及徒孫...
2019-08-19 concernfood