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商菜：漁家八寶鴨【重慶火鍋底料廠哪里多】

2018-05-28 15:23 concernfood

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原料

馬鱭魚(yú)籽，銀魚(yú)仔，蟛蜞膏，瑤柱，蝦干，糯米，去衣綠豆，陳皮絲，咸蛋黃，火腿粒，光鴨。

做法

將光鴨涂上老抽，在鑊中煎至上色后，放于拌好并調(diào)味的八寶餡上，隔水蒸90分鐘，至鴨酥軟便可。