雖然市場規(guī)模變大，但是總體餐飲純利潤還不到8%，只有不到20%的餐廳在賺錢。 在中國餐飲加速進入4.0的今天，如何做才能降低供應(yīng)鏈運營成本？如何在源頭批量采買？如何突圍保命呢？ 餐飲...
2019-12-05 concernfood
01 風波不斷 最近，世界美食榜單米其林可謂是風波不斷。 從最初發(fā)布的一則北京必比登榜單起，就受到了國內(nèi)消費者的群嘲。 榜單上滿目琳瑯的下水，加上一家泰國菜餐廳以及一家臺州菜餐...
2019-12-05 concernfood
時值冬日，有多少人打著喝奶茶暖胃的旗號，偷偷給自己解饞？ 在不少城市的大街小巷，幾乎走十幾步路就能看到一家奶茶店，就連在網(wǎng)上沖浪，都隨處可見奶茶店的加盟廣告。 喝奶茶到底長...
2019-12-04 concernfood
前幾天一個餐飲老板愁眉苦臉地對我說，我也想把我的店做成品牌啊，但我沒有麥當勞、海底撈那樣的實力啊！ 其實他的話反映了目前大多數(shù)餐飲老板的心理，很多人都覺得大公司花了很多錢...
2019-12-04 concernfood
同屬川渝火鍋派系的有拈頭通過打造老成都市井火鍋，獨創(chuàng)火鍋套餐新吃法，在火鍋界另辟蹊徑，短短一年時間，全國門店破400家，成為業(yè)界黑馬。 市井火鍋到底是怎樣從火鍋的紅海市場中獨...
2019-12-04 concernfood
【編前語】 黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央提出一系列全面依法治國新理念新思想新戰(zhàn)略，概括起來有十個方面的重要內(nèi)容。習(xí)近平指出，這些新理念新思想新戰(zhàn)略，是馬克思...
2019-12-04 concernfood
之前我是做社會餐飲的，在很多大酒店做過總廚、總經(jīng)理，心中一直有個開店的夢想。但是開大店投資大、風險大，于是我將目光投向單品店，因為單品店投資小，回報快，正好符合我的要求...
2019-12-02 concernfood
很多人愛喝奶茶，夏天喝冰的冬天喝熱的，感覺都很滿足。 這兩年在島國日本也是掀起珍珠奶茶熱潮年輕人喝奶茶曬朋友圈很時尚，各種與珍珠有關(guān)的黑暗料理層出不窮，甚至連黑幫也眼饞這...
2019-12-02 concernfood
編者按：中國特色社會主義制度和國家治理體系，生長于中國社會土壤，形成于革命、建設(shè)、改革長期實踐，是植根中華歷史文化傳統(tǒng)、吸收借鑒人類制度文明有益成果豐富起來的，不僅保障...
2019-12-02 concernfood