百度遭遇有史以來(lái)最大的危機(jī)，并且業(yè)績(jī)逐漸走到失速點(diǎn)之際，他開始意識(shí)到，十幾年前，百度是以搜索為基礎(chǔ)，創(chuàng)立了貼吧、知道、百科等新產(chǎn)品。十年間，百度沒(méi)變，也就意味著沒(méi)創(chuàng)新，...
2019-04-02 concernfood
黃金地段被搶，深耕區(qū)域14年，不僅開了30幾家店，并且不懼全國(guó)品牌入侵壓力，將60平方的面積不斷精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，整體業(yè)績(jī)超過(guò)同行業(yè)10%以上！ 更是通過(guò)15次調(diào)整菜單，逐步讓業(yè)績(jī)上漲了40%！...
2019-04-01 concernfood
員工要走是留不住的，但是讓帶著感激之情離開的員工，將會(huì)帶給你驚喜，所以餐廳一定要用心對(duì)待即將離職的員工，你不會(huì)吃虧的。 1 幫離職員工指明方向，他可能會(huì)留下 留住老員工的成本...
2019-04-01 concernfood
0基礎(chǔ)的餐飲老板也可以學(xué)會(huì) 1、賦予這道菜獨(dú)特的工藝標(biāo)準(zhǔn) 一道菜成為爆款僅僅靠身世悲催、獨(dú)一無(wú)二還是不夠的，要想延長(zhǎng)它的生命力，就必須為這道菜建立話語(yǔ)權(quán)，就好比為一個(gè)人建立行...
2019-03-29 concernfood
你如何處理投訴，會(huì)決定顧客下一次還來(lái)不來(lái)你的餐廳。 顧客是上帝 當(dāng)投訴理由很小也有點(diǎn)可笑的時(shí)候，記住服務(wù)行業(yè)最基本的準(zhǔn)則就顯得非常重要，關(guān)鍵是你的顧客不開心了，四桌開外的那...
2019-03-29 concernfood
怪廚師、服務(wù)員還是管理者本身？所有的結(jié)果都是之前的因造成的，看你餐廳是否犯了這些錯(cuò)？ 餐廳生意不好的四大元兇 有些餐廳的地段相當(dāng)好，完全可以做起來(lái)，并且今后的發(fā)展方向也不錯(cuò)...
2019-03-28 concernfood
輕食起源于歐美國(guó)家的簡(jiǎn)餐文化，如今的輕食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡(jiǎn)單、原汁原味、健康營(yíng)養(yǎng)的食物。 從2014年開始，伴隨著國(guó)內(nèi)健身熱潮的風(fēng)起，消費(fèi)者對(duì)健康、低熱...
2019-03-28 concernfood
以品類為入口去看變化中的餐飲業(yè)，餐飲人又該如何以變應(yīng)變，或做品類中的王者，或聚焦趨勢(shì)性品類讓投資創(chuàng)業(yè)事半功倍呢？ 品類之變 餐飲業(yè)的整體規(guī)模依然在不斷擴(kuò)大，然而，資深餐飲人...
2019-03-28 concernfood
精選鮮帶骨 （山羊） 羊小腿3000克。 輔料： 鮮羊棒骨2000克、洋蔥200克、香芹200克、胡蘿卜200克、香菜150克、尖椒200克、絲瓜150克、金針菇200克、純凈水5公斤、干凈紗布2米。 調(diào)料： 味達(dá)美醬...
2019-03-27 concernfood
01 山寨的邏輯 山寨的可怕之處在于成本極低，收益頗豐。 一個(gè)品牌耗費(fèi)時(shí)間和心血形成的一整套邏輯和產(chǎn)品思路，被山寨商家照搬照抄，迅速?gòu)?fù)制，完全不需要投入冗長(zhǎng)的研發(fā)過(guò)程所付出的成...
2019-03-27 concernfood