在不發(fā)達的三四線城市，掘金的好去處，做這些餐飲項目穩(wěn)賺
2018-09-12 20:34
concernfood
三四線城市擁有著相對優(yōu)渥的市場土壤，引得一眾的巨頭品牌紛紛下沉，例如海底撈的正宗重慶火鍋底料批發(fā)、肯德基、麥當(dāng)勞等品牌近些年就頻頻在三四線城市發(fā)力。
那么，三四線城市有哪些發(fā)展的優(yōu)勢呢？
三四線城市的優(yōu)勢
1市場尚有拓展的空間
從市場競爭角度來看，相對于一二線城市已經(jīng)紅海一片的餐飲市場，三四線城市還尚有開拓的市場空間，周邊市場經(jīng)濟條件差異性不大，能夠快速完成周邊市場擴展和測試。
譬如主打五谷奶茶的滬上阿姨，巧妙地避開了一線城市的廝殺主場，瞄準(zhǔn)了三四線城市的藍海城市，憑借著獨具慧心的商業(yè)戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，牢牢地俘獲了消費者的歡心，不足20㎡的門店一天可賣出1200杯，月營業(yè)額突破35萬?。ㄔ斍檎埓伶溄樱阂荒曩u出5000萬杯奶茶，這個區(qū)域隱形冠軍值得你加盟?。?/span>
2消費水平和意愿雙雙增長
有數(shù)據(jù)顯示，三四線城市的消費水平呈平穩(wěn)增長趨勢。 據(jù)尼爾森《贏在中國》調(diào)查報告，中國一線城市居民擁有可支配的金額為1萬億人民幣，而二三四線城市居民的總可支配收入約為8萬億人民幣。
且三四線的消費主力80、90后的年輕人經(jīng)濟壓力相對較小，消費意愿比一二線城市更強。
3運營成本相對有優(yōu)勢
相對于一二線城市寸土寸金的現(xiàn)狀，三四線城市擁有顯著的低成本優(yōu)勢，在房租、人力和原材料等方面都具有相對的價格優(yōu)勢，且開店方式靈活，可給創(chuàng)業(yè)者騰出巨大的利潤空間。
4互聯(lián)網(wǎng)沖擊低
三四線城市雖然也有移動互聯(lián)網(wǎng)，但相對于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)更為發(fā)達、每天都被碎片信息包圍的一二線城市，三四線城市信息傳導(dǎo)具有滯后性，信息環(huán)境相對純凈，創(chuàng)業(yè)者可以用較低的成本做品牌營銷。
可以做哪些餐飲項目？
除了要懂得充分利用以上優(yōu)勢之外，想在三四線城市掘金，還需要找到適合本地市場實際情況和符合當(dāng)?shù)叵M群體的消費習(xí)慣的項目來做。
在小縣城開餐館，什么最賺錢？在此，優(yōu)選君羅列了一些項目供參考。
3具有社交屬性的休閑餐飲
隨著三四線城市居民的消費水平的提高，人們的生活水平和生活方式都有了改變，在吃上面也不純粹只為了追求溫飽，對社交方面有了更多的需求。
餐飲人則可以把目光投向有社交屬性的休閑餐飲類，如茶飲類、西式快餐類、火鍋等，都是值得考慮的項目。
4外賣類
在上文中已經(jīng)提及到，隨著三四線城市經(jīng)濟水平的提升以及生活方式的改變，人們對外賣市場的認可度逐漸提升。
《中國餐飲報告2018》數(shù)據(jù)顯示，2017年，外賣訂單總體增長158%，三四線城市以及下城市的增速遠高于一二線城市，訂單量占比超過40%，其中三四線城市占比就達到了34%。
因此，餐飲人可以搶先占領(lǐng)外賣市場，將在一二線城市積累到的比較成熟的經(jīng)營經(jīng)驗，運用在三四線城市中去，這樣經(jīng)營的難度相對會較小。
1早餐類
早餐作為飲食習(xí)慣中重要的一餐，且伴隨著如今人們追求健康的的生活理念的盛行，早餐在消費者心中的地位越來越高，整個行業(yè)還在快速增長，其盈利前景可觀。
其中，包子、油條、粥、粉面等品類都是早餐中的經(jīng)典品類。但做早餐項目是個累活，每天都必須起早摸黑地準(zhǔn)備食材，掙的都是辛苦錢。
2夜宵類
夜宵與當(dāng)?shù)爻鞘械囊股钗幕约邦櫩偷男睦碛兄芮械年P(guān)聯(lián)，因此夜宵類的項目要與當(dāng)?shù)匾故澄幕P(guān)聯(lián)度高的。
例如在廣府文化地區(qū)的夜茶和夜粥，潮汕地區(qū)的糖水、豆?jié){油條、腸粉等，與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕嗥ヅ涓欣谝瓜甑慕?jīng)營。
此外，夜宵類的項目也可以出現(xiàn)一些本不在晚上出現(xiàn)的反時段產(chǎn)品，例如天津的二嫂子煎餅、杭州的臭豆腐等，滿足了很多夜貓子的獵奇心理。