研究了上百個餐飲品牌，我總結(jié)了一套抖音營銷全攻略抖音的7個營銷技巧【重慶最有名的火鍋底料】
2019-12-27 21:37
concernfood
不管海底撈、CoCo，還是江小白、郭阿姨的月亮饃、蒼蠅館子等，商家們都爭相在抖音上獲取流量，引發(fā)了線下購買熱潮。
那么，我們今天就來分享一份我分析了上百個餐飲品牌后得到的餐飲抖音運營全攻略，帶你輕松玩轉(zhuǎn)抖音：
1、投放DOU+
在產(chǎn)品、宣傳網(wǎng)頁、導流微信號等都準備好之后，我們可以挑選近2天效果比較好，有爆款潛質(zhì)的視頻投放DOU+，把自己的賬號打爆，達到最大的宣傳效果。
前段時間，有些護膚產(chǎn)品被刷屏，其實就是品牌商挑選了一些測評號進行集體發(fā)布視頻，挑選優(yōu)質(zhì)的進行投放，銷量一下就上去了。
一 這3種餐館不適合做短視頻推廣
1、同質(zhì)化嚴重
當然，并不是所有商家都適合做短視頻推廣，比如說有的商家請網(wǎng)紅拍攝視頻，許多消費者慕名而來，結(jié)果來了之后發(fā)現(xiàn)商品和其他店沒什么區(qū)別，后來也就不愿意來了。
2、產(chǎn)品本身質(zhì)量和口感不過關
如果產(chǎn)品本身的質(zhì)量和口感不過關，那進行抖音推廣無異于把自己放在了風口浪尖，大家去體驗過后發(fā)現(xiàn)與預期不符，就會在你的視頻下進行差評。
3、餐廳位置偏僻，覆蓋范圍有限
現(xiàn)在點餐越來越方便，外出就餐的選擇性越來越多樣性，餐飲店的覆蓋范圍一般也就是3公里以內(nèi)，除非你特別有特色，如果店址在比較偏僻的地方，不是商業(yè)區(qū)的話，視頻排的再好也很難吸引顧客前來，即使顧客來了也很難形成復購。
總之，在以上3點做得不夠時，拍攝抖音需要謹慎，否則是吃力不討好。
二 作抖音營銷要注意這2點
1、產(chǎn)品要有持續(xù)的消費價值
為什么海底撈能一直火下去？為什么泡面食堂、答案茶在大火幾個月后就遇冷？有些產(chǎn)品還沒打磨成熟就著急快速變現(xiàn)，開始大力宣傳，招牌是打出去了，但是消費后的體驗卻是很低的。
比如說泡面食堂，剛開始在抖音中拍攝出來確實店鋪網(wǎng)紅風，泡面也很好看的樣子，但是在網(wǎng)友吐槽超市我們買一袋泡面才幾塊錢，但是去他們店吃卻是3倍的價錢，加料也不合理。
營銷做得再好，產(chǎn)品沒有持續(xù)的消費價值，遲早被消費者丟下。
2、要保持更新頻率，增加互動
很多餐飲人表示自己并非專業(yè)出身，拍攝、剪輯、運營都不在行，十分花費時間，外包出去成本又大，只能選擇降低更新頻率。
但是抖音上的賬號非常多，又是智能推薦的形式，更新的間隔時間拉長，你就很容易被顧客遺忘。
所以，建議更新抖音視頻還是固定時間日更，找到合適的場景和拍攝模式，降低拍攝和剪輯要求，保持持續(xù)的內(nèi)容生產(chǎn)力。
三 抖音的7個營銷技巧
1、設置互動性強的小游戲
店鋪內(nèi)可以設置一些小游戲，比如10秒免單挑戰(zhàn)，與店員猜拳贏了送飲品，土耳其小哥哥賣冰淇淋和顧客開玩笑等，只要活動有趣，消費者就會主動拍視頻為你進行宣傳。
還有比如說像郭阿姨的月亮饃這樣的，老板總問顧客“孩子夠不夠”，顧客看到了，來買的時候也會想拍個視頻打卡，看看自己說“不夠”，郭阿姨會不會加食物。
2、用高顏值的菜品做內(nèi)容呈現(xiàn)
喜歡欣賞美好的事物是人的本性，產(chǎn)品可以打造成高顏值，比如最近在抖音爆火的敲桃子，一看就是充滿少女心。當然，還可以打造高顏值的環(huán)境，高顏值的KOL等。
很多餐廳裝修的都非常有特色，顧客去了就愿意拍照拍抖音進行傳播和打卡。比如說唯覓的奶茶、馬路邊邊等。
3、用產(chǎn)品特色吃法吸引顧客
隨著物質(zhì)生活水平的提升，大家已經(jīng)不再因為溫飽問題而擔憂，更多的是享受服務，追求精神上的滿足，越是有特色的產(chǎn)品或者店家，越是容易吸引大眾。
比如說海底撈的服務，我上次去吃海底撈，點了一份蝦滑，點了一份面筋球，服務員就詢問我要不要把蝦滑放進面筋球中，提醒我這是一種網(wǎng)紅吃法。
后來，我又點了一份蝦，菜品端上來以后，服務員馬上問我是否需要幫忙剝蝦。最后我要走的時候，因為我看到抖音上有人得到了禮物，我說出請求后，服務員果真送了我一個玩具，這種服務真的讓人沒話說。
我再來說另外一家店，很多小伙伴應該也刷到過，服務員戴著面具隨意地開啤酒，啤酒蓋也不知道飛到哪里去了，雖然看著有點嚇人，但是很多網(wǎng)友都表示想去體驗下。
所以，拍攝抖音時，一定要找出你能展現(xiàn)的亮點，讓顧客在前幾秒就被你吸引，從而想去線下體驗。
4、蹭熱點
抖音上每隔一段時間就會有BGM、手勢動作、影片啥的會火，我們可以結(jié)合熱點拍攝相應的抖音，這樣視頻的推薦量會更大。
前段時間《少年的你》因為易烊千璽大火，很多人模仿千千在里面說的臺詞拍攝抖音，我們餐飲業(yè)也可以拍攝相應的視頻，比如說兩人正在吃飯，一人突然望著另一個人說“你保護世界，我保護你”之類的。
5、包裝品牌人物
最近皮卡晨很火，上一個比較火的人物是誰？在火鍋城跳舞的張輝映！據(jù)一些網(wǎng)友說那家火鍋城的味道并不是很好，但是為了去看張輝映，每天晚上人都爆滿。
請網(wǎng)紅來拍攝抖音終究不長久，花費的資金太大，最好的方法是我們自己包裝一個品牌人物，或者就由我們員工拍攝，制定相應的提成機制。
6、引導顧客拍攝
顧客到店拍攝的抖音比店家拍攝的抖音更具有說服力和吸引力，因為大家覺得顧客展現(xiàn)的是真實的一面，店家可能會美化、夸張。
那么，我們就可以鼓勵顧客拍攝抖音幫我們宣傳，比如說發(fā)布與本店相關的抖音獲得多少個贊可以得到什么，多少個贊可以得到什么。