喜家德： 用海報展示食材來源，承諾讓顧客放心懸賞式承諾，成最好廣告 凡發(fā)現(xiàn)商家回收老油的，一次性獎勵200萬現(xiàn)金【正宗重慶火鍋底料批發(fā)】
2019-11-01 22:03
concernfood
“挖掘機技術哪家強，中國山東找藍翔！”這句廣告風靡一時。
而營銷專家透露，真正起到廣告效應并吸引到大批學員，不是這一句，而是后一句承諾：“試學一月，不收任何費用！”
——相比夸自己有多好，顧客更愿意相信承諾。這就是在商業(yè)競爭中越來越風靡的承諾營銷。
在餐飲行業(yè)，承諾營銷，對于取得顧客的信任、給顧客一個定錘音式的消費理由，也屢試不爽。
因為，承諾，不僅僅向顧客傳遞安全感，更是傳遞整個企業(yè)品牌用心、決心、誠心，并以公開承諾的方式體現(xiàn)，如有問題承諾退換賠償，增加品牌的信任感。
1喜家德：
用海報展示食材來源，承諾讓顧客放心
餐飲行業(yè)最好的承諾營銷應用案例，應該是喜家德。
有調查，顧客對喜家德的評價一般不超過6個字：放心、安全、干凈。“放心”這個詞，能占到70%以上。
而這也正是喜家德孜孜以求想占據(jù)顧客心智的一個詞。
喜家德如何把“放心”這兩個字注入到顧客心里？
看看喜家德店內無處不在的“承諾”，你也許能明白幾分——
這張更是重點——
看這無處不在的承諾，展示的不僅是喜家德的誠意和決心，更是讓大眾參與的行動監(jiān)督。
試想想，如果你是顧客，你看到這些會是什么體驗？
2懸賞式承諾，成最好廣告
凡發(fā)現(xiàn)商家回收老油的，一次性獎勵200萬現(xiàn)金
這是常州一家火鍋店——五星橋肥牛火鍋，吧臺旁墻面放置200萬現(xiàn)金展示。
店面承諾，無論是員工、消費者，還是火鍋油回收單位，凡發(fā)現(xiàn)該店回收老油并舉報，將一次性獲得200萬元現(xiàn)金獎勵。
并將自己企業(yè)定義為：江蘇首位食品安全吹哨人。
事實是，迄今為止，該店未收到任何舉報。
但，200萬元現(xiàn)金的承諾，用金錢砸腦袋式的方式給顧客一個信心：來我這里用餐，你百分百不用擔心回收老油！
這是一個看似將自己置之死地而后生的承諾，但確確實實是一條生動而真實的廣告，在當?shù)乇姸嗷疱伷放浦忻摲f而出。
3用“品質告知書”做承諾
這是山東最火的大鍋蒸海鮮品牌——福泉海碼頭，在每個包房都有這樣一張正式的“品質告知書”。
這家企業(yè)最有意思、也是被業(yè)內同行廣為“傳說”的一個段子是：
起家的幾家店，幾乎沒什么裝修，但客單價從來不低、客群層次很高，為什么？
因為就是“信任”。
4新品牌用好食材做承諾崛起
店門外易拉寶、門臉、店內墻面都是同樣一句話：
“選用一加一天然面粉，真正無添加。”
“精選秦巴山散養(yǎng)土豬，真正非催生。”
這是一家新興品牌主營肉夾饃的快餐店，生意紅火，而且極有沖擊力。
這些標語簡潔、明確，既是店面給顧客的鄭重承諾，又是快餐店的賣點。
顧客來的安心，吃得放心。
這家新品牌，營銷著力點穩(wěn)準狠，被業(yè)內人士看好前景。
5曬國家有機產(chǎn)品認證，讓顧客放心
西貝月餅獲得國家有機產(chǎn)品認證，公眾號里自豪地宣傳，貼上認證書的圖片，有圖有真相，很具說服力！
西貝品牌天天講“天然、健康、安全”，這本身意味著對顧客的價值承諾，配上國家權威機構的證書，就構成了雙重承諾，消費者自然產(chǎn)品充滿信心。
所以，如果你家的產(chǎn)品有相關認證，別藏著掖著，把證書曬出來！
以上餐企公布產(chǎn)品、服務質量或效果的標準，并基于誠信機制對顧客加以利益上的保證或擔保。它們在實踐承諾營銷！
餐廳承諾營銷三大優(yōu)勢
人無信不立，店無信不興。
在法制化的今天，商家的承諾不僅意味著對消費者的心理饋贈，還代表著一種法律責任。
因此，企業(yè)的承諾在消費者心里分量很重。
筆者認為，承諾營銷有如下好處：
好處一：增加顧客對產(chǎn)品和服務的安全感，促進消費。
一份堅定的承諾，可以降低顧客由于認知風險而產(chǎn)生的心理壓力，增加對產(chǎn)品和服務的安全感，從而促進他們消費。
好處二：增強了顧客與餐企的互動。
餐企的承諾既給了顧客判斷產(chǎn)品、服務是否合格的依據(jù)，又給了他們投訴或信息反饋的渠道，增強他們與企業(yè)的互動。
好處三：給顧客超出預期的承諾，提高了忠誠度。
餐企給顧客一個超出預期的承諾，并基于誠信實踐承諾，會讓顧客感動進而產(chǎn)生忠誠度。
公開承諾產(chǎn)品、服務標準，就要努力踐行，兌現(xiàn)承諾。對餐飲人而言，是一種壓力，也是一種挑戰(zhàn)。
如果我們能將壓力能轉化為動力，反而會對員工形成一種激勵，增強他們的責任心，振奮他們的精神。
餐企想要做承諾營銷該怎么做？
一切成交源于信任。
承諾營銷的本質，就是增加顧客與企業(yè)之間的信任度。
真誠，催生信任。所以，不論餐企承諾什么，貴在真誠。
1.用顧客最關心的利益點做承諾。
把顧客最關心、最急切需要解決的利益點，作為承諾點。
承諾就要高于同行水平、具有競爭優(yōu)勢的地方，否則沒有競爭力。
同行沒想到、不愿做或者做不到同時又能給顧客帶來超值利益的細節(jié)，正是我們承諾的著力點。
食材是否新鮮、營養(yǎng)，烹制手法是否衛(wèi)生、健康，能否及時上菜等，都是餐飲顧客最關切的地方，這正是餐飲人可找到承諾點的細節(jié)。
2.利用數(shù)字表明承諾，內容要簡潔、明確、直接。
有誠意的承諾，簡潔、明確、不含糊、徹底的。
比如，中餐廳承諾“保證及時上菜、及時用餐”就是模糊的、無力的，而如果承諾“保證20分鐘上齊所有菜品，否則所有菜品打8折”就誠意滿滿。
數(shù)字，在承諾中最好用。
后者有明晰的數(shù)字標準，承諾所涉及的賠償或獎勵，又給出了金額，可謂既明確又徹底。
3.兌現(xiàn)標準要簡單，利用計時器等幫顧客取證。
最能體現(xiàn)餐飲人誠意的，就是兌現(xiàn)承諾。
如果承諾的不能兌現(xiàn)，顯然承諾是虛假的。
如果顧客取證困難，兌現(xiàn)手續(xù)繁瑣，承諾顯然也是缺乏誠意的。
餐廳承諾20分鐘內上齊所菜品，餐桌上就要放置一個沙漏，幫顧客計時，方便顧客取證。
酒店承諾炒菜使用無公害鮮雞蛋，就不要單單在易拉寶上展現(xiàn)，要把雞蛋展示出來，最好把進貨單一并展現(xiàn)，方便顧客檢查。