在舌尖3激起了你的味蕾，外賣(mài)的價(jià)格卻越來(lái)越貴【正宗重慶火鍋底料批發(fā)】
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，外賣(mài)市場(chǎng)的崛起正在改變大眾的生活體驗(yàn)，同時(shí)很多公司也因此而崛起，躋身互聯(lián)網(wǎng)公司獨(dú)角獸梯隊(duì)。
國(guó)在線外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到2046億元，未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大，但是目前這個(gè)行業(yè)各家依舊處于競(jìng)爭(zhēng)之中，機(jī)遇與問(wèn)題都不少。
食品安全、體驗(yàn)度等問(wèn)題需更加完善
2018年在線訂餐市場(chǎng)風(fēng)潮涌動(dòng)，隨著滴滴外賣(mài)的入局及新零售的發(fā)展，各大公司將會(huì)在精細(xì)化運(yùn)營(yíng)商有所傾斜，尤其在食品安全、消費(fèi)者體驗(yàn)度方面。
對(duì)于尚未成熟的在線訂餐市場(chǎng)，近幾年其一直面臨食品安全隱患、體驗(yàn)度差等問(wèn)題。
食品安全
談到吃的不得不提食品安全，雖然目前美團(tuán)、餓了么等加大了對(duì)入駐商家的審核，但是依舊存在著各種安全隱患。
據(jù)上海市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布的2018年第3輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測(cè)信息顯示，無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證、無(wú)店面、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題依舊存在，在三四線城市此類(lèi)現(xiàn)象更嚴(yán)重。
體驗(yàn)滿(mǎn)意度低
除了價(jià)格略高遭到吐槽外，外賣(mài)份量、新鮮度、配送員態(tài)度等問(wèn)題也屢屢遭到消費(fèi)者的吐槽。
中消協(xié)和人民網(wǎng)共同發(fā)布的《2017年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)報(bào)告》顯示，網(wǎng)絡(luò)訂餐被排在第四位。
在“外賣(mài)熱”背后，存在著安全衛(wèi)生、規(guī)范管理、監(jiān)督責(zé)任等方面諸多隱患，其曾引發(fā)了“‘廁所外賣(mài)’被曝光”、“送餐員偷吃客人飯菜又吐回”、“送餐員辱罵報(bào)復(fù)給差評(píng)客戶(hù)”等惡性事件。
平臺(tái)抽成高
經(jīng)過(guò)幾年的外賣(mài)大戰(zhàn)，目前市場(chǎng)基本已被壟斷。從2017年起，平臺(tái)對(duì)入駐商家的抽成就已經(jīng)接近20%。
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)商家漲價(jià)之時(shí)，也許錢(qián)并不是被商家賺走，可能是外賣(mài)平臺(tái)的抽成又多了，補(bǔ)貼又少了。
面對(duì)在線訂餐市場(chǎng)的種種亂象，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已經(jīng)于2018年1月1日正式實(shí)施，《辦法》規(guī)定，外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)落實(shí)審查責(zé)任，確保入網(wǎng)商家具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店。同時(shí)，落實(shí)配送責(zé)任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染。落實(shí)維權(quán)責(zé)任，確保消費(fèi)者合法權(quán)益得到保護(hù)。此外，還要落實(shí)管理責(zé)任，確保有專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職管理人員。
目前阿里騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛入局新零售，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為新零售環(huán)節(jié)中重要的一環(huán)，未來(lái)將會(huì)成為各家巨頭重視的一個(gè)領(lǐng)域，做好用戶(hù)體驗(yàn)、保障食品安全將是做好新零售的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
越來(lái)越貴的外賣(mài)，你會(huì)想起當(dāng)年的網(wǎng)約車(chē)嗎？
外賣(mài)價(jià)格貴了 美團(tuán)餓了么瓜分市場(chǎng) 滴滴將入局
從2018年3月份開(kāi)始， 有很多消費(fèi)者在社交平臺(tái)吐槽外賣(mài)價(jià)格變貴，如果你經(jīng)歷過(guò)滴滴、快的、優(yōu)步時(shí)期的網(wǎng)約車(chē)大戰(zhàn)，你應(yīng)該對(duì)這種漲價(jià)現(xiàn)象有所理解。
2014年到2016年期間。網(wǎng)約車(chē)市場(chǎng)群雄逐鹿，各家紛紛拿出上億元補(bǔ)貼來(lái)爭(zhēng)奪用戶(hù)，當(dāng)時(shí)甚至出現(xiàn)了0元或1元打車(chē)的局面，最終在資本運(yùn)作下滴滴、快的合并，一舉戰(zhàn)勝了優(yōu)步，易到等對(duì)手，一家獨(dú)大，然后現(xiàn)在網(wǎng)約車(chē)的價(jià)格基本已經(jīng)和出租車(chē)相持平。
再來(lái)回顧一下外賣(mài)市場(chǎng)，在2017年8月份，隨著餓了么收購(gòu)百度外賣(mài)后，曾經(jīng)的三國(guó)殺已經(jīng)變成了餓了么、美團(tuán)外賣(mài)兩虎相爭(zhēng)的局面。
在經(jīng)歷了網(wǎng)約車(chē)燒錢(qián)大戰(zhàn)之后，有著阿里背景的餓了么和擁有騰訊背景的美團(tuán)外賣(mài)，在價(jià)格上似乎達(dá)成了默契，燒錢(qián)搶用戶(hù)的節(jié)奏在逐步減慢，甚至由于人工成本不斷增加，還出現(xiàn)了不斷漲價(jià)的趨勢(shì)。
面對(duì)這個(gè)幾千億規(guī)模的市場(chǎng)，在2018年有公司已經(jīng)坐不住了。
據(jù)悉滴滴將開(kāi)戰(zhàn)外賣(mài)模式，在2018年上半年其將入駐全國(guó)九大城市，包括無(wú)錫、南京、長(zhǎng)沙、福州、濟(jì)南、寧波、溫州、成都和廈門(mén)。
此次滴滴進(jìn)軍在線訂餐市場(chǎng)，一方面是回應(yīng)美團(tuán)打車(chē);另一方面是進(jìn)一步拓展適合自己場(chǎng)景的業(yè)務(wù)。
在線出行公司進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)并不是滴滴首創(chuàng)，早在2016年Uber就已經(jīng)在美國(guó)推出Uber EATS(餐飲)、Uber Rush(快遞)等業(yè)務(wù)，而且收益不錯(cuò)。
有媒體預(yù)測(cè)，滴滴外賣(mài)的到來(lái)或許將會(huì)一定程度上給用戶(hù)來(lái)了價(jià)格上優(yōu)惠的福利。
據(jù)CNNIC報(bào)告顯示，截至2017年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)到3.43億，如此大的流量入口正在不斷著吸引著類(lèi)似滴滴這樣的巨頭。
在未來(lái)的幾年京東、順豐等有著龐大配送團(tuán)隊(duì)的巨頭也許也會(huì)進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。外賣(mài)市場(chǎng)恐怕很難像網(wǎng)約車(chē)一樣形成一家獨(dú)大的局面。