備齊拍照道具， 搭建適合拍照的獨(dú)特又有趣的場(chǎng)景激發(fā)顧客拍照轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，餐廳只需掌握這四個(gè)方法【】
2019-09-07 22:18
concernfood
如今做餐飲，再也不是酒香不怕巷子深的時(shí)代，讓自己的餐廳刷爆朋友圈，是每個(gè)餐飲人做營(yíng)銷的夢(mèng)想。
但面對(duì)“上帝”一樣的顧客，讓ta在自己的私人領(lǐng)地——朋友圈，給自己的餐廳打廣告，恐怕不是一件容易的事。
一般來(lái)講，能夠讓顧客在朋友圈分享的內(nèi)容，都滿足了這4大心理需求：表達(dá)態(tài)度、滿足虛榮、娛樂大眾、利益刺激。因此，餐廳需要找出能夠激發(fā)顧客拍照并分享的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
接下來(lái)小編整理了讓顧客主動(dòng)在朋友圈分享你家餐廳的四個(gè)方法，你不妨也試試！
1備齊拍照道具，
搭建適合拍照的獨(dú)特又有趣的場(chǎng)景
對(duì)于很多顧客來(lái)說(shuō)，朋友圈就是他們展現(xiàn)生活狀態(tài)和生活質(zhì)量的重要窗口。大多數(shù)顧客尤其是年輕人，在自己朋友圈發(fā)布的照片或者視頻都是精心挑選的，他們不允許自己朋友圈的照片不美觀不獨(dú)特。
因此，餐廳誘導(dǎo)顧客主動(dòng)分享，可以從裝修布置著手，幫助顧客構(gòu)建一個(gè)合適的拍照?qǐng)鼍埃⒅笇?dǎo)其拍攝出滿意的照片。
位于以色列港口特拉維夫Catit餐廳是以色列著名的高級(jí)餐廳，素以創(chuàng)意的菜品和精美的擺盤聞名。
該餐廳發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的食客喜歡餐前拍照，但是他們往往無(wú)法將菜品最精髓的美展現(xiàn)出來(lái)。
為了幫顧客解決拍照效果差的問題。餐廳研發(fā)了兩款新穎的餐盤。這兩款餐盤，充分考慮了餐廳菜品的風(fēng)格、燈光以及拍攝角度，可以幫助顧客輕松拍出藝術(shù)品一般的美食照片。憑借這兩個(gè)盤子，餐廳免費(fèi)獲得了價(jià)值40萬(wàn)元的媒體宣傳，營(yíng)業(yè)額也因此增長(zhǎng)了13%。
對(duì)于大多數(shù)的餐廳來(lái)講，直接構(gòu)建獨(dú)特有趣的拍攝背景更容易直接一些。
2設(shè)置簡(jiǎn)單有趣的游戲，讓顧客參與其中
隨著消費(fèi)升級(jí)，越來(lái)越多的顧客都很注重消費(fèi)體驗(yàn)。而參與感也是顧客追求自我價(jià)值的重要一環(huán)。
對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，不能僅僅停留在微博、微信、大眾點(diǎn)評(píng)上看看顧客留言、評(píng)價(jià)這么基礎(chǔ)的水平上。
參與感，對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，大致可以從產(chǎn)品研發(fā)、業(yè)務(wù)參與、意見傾聽、口碑傳播這樣幾個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)設(shè)置。
餐廳可以將菜品制作、服務(wù)、營(yíng)銷的過(guò)程開放，讓顧客參與進(jìn)來(lái)，感受一下餐廳運(yùn)營(yíng)的整個(gè)過(guò)程。
其中，怎樣讓顧客充分參與到餐廳的活動(dòng)中，讓顧客對(duì)餐廳菜品發(fā)表評(píng)價(jià)并主動(dòng)分享，甚至讓部分種子顧客參與到餐廳的經(jīng)營(yíng)決策中來(lái)，才是塑造參與感的關(guān)鍵。
2016 年“情人節(jié)”，“西貝莜面村”推出一個(gè)專屬的“親嘴打折節(jié)”。“西貝”為“親嘴打折節(jié)”準(zhǔn)備了一個(gè)極其吸引眼球的廣告語(yǔ)“吻得越深，折扣越大”，并設(shè)計(jì)了四種不同的親吻姿勢(shì)和對(duì)應(yīng)折扣。
活動(dòng)當(dāng)天，凡到店消費(fèi)的顧客均可參加“親嘴”活動(dòng)，并依據(jù)親吻姿勢(shì)享受不同的折扣。此外，顧客還可在“西貝”微信公眾平臺(tái)上傳“親嘴”照，參與線上評(píng)選活動(dòng)，贏取200元現(xiàn)券。
由于“西貝”的“親嘴打折節(jié)”形式新穎，在眾多的“情人節(jié)”活動(dòng)中脫穎而出，給顧客留下了深刻的印象。同時(shí)，因其極具話題性的活動(dòng)規(guī)則，也引起了顧客和媒體的廣泛關(guān)注，無(wú)形中為“西貝”做了大量的免費(fèi)宣傳。
餐廳通過(guò)有趣的營(yíng)銷活動(dòng)，不僅能增強(qiáng)與顧客之間的互動(dòng)，也能在游戲中適當(dāng)植入餐廳品牌文化，提高品牌的美譽(yù)度。
3利用顧客獵奇心理，研發(fā)創(chuàng)意菜俘獲顧客
對(duì)于餐飲行業(yè)而言，2019是比2018更難的一年，千篇一律的服務(wù)和菜品很難吸引到顧客。尤其在90后、00后成為餐飲消費(fèi)主力軍后，餐廳是否有特色是否有創(chuàng)意已成為了他們選擇餐廳的重要依據(jù)。
因此，餐廳應(yīng)根據(jù)自身的品牌定位，針對(duì)性的推陳出新，用創(chuàng)意去滿足新一代顧客群體的獵奇心理。
表妹靚點(diǎn)茶餐廳是一家在微博微信上有著較高傳播熱度的餐廳。前期的經(jīng)營(yíng)雖然已經(jīng)積累了一部分的忠實(shí)顧客。但，當(dāng)同一商圈的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多，餐廳受限于地理位置，逐漸流失了一部分顧客。
為了擺脫經(jīng)營(yíng)困境，該餐廳積極采納了顧客的意見，在分析了顧客的消費(fèi)習(xí)慣后，經(jīng)過(guò)后廚團(tuán)隊(duì)的研究和實(shí)驗(yàn)，推出了一系列創(chuàng)意菜品。
這家餐廳用打造創(chuàng)意菜的方式“挽留”了逐漸流失的顧客，從而也吸引了更多的新顧客。該餐廳在網(wǎng)絡(luò)上分享都是各種創(chuàng)意菜品，對(duì)于顧客而言，去“表妹”吃飯最重要的不是為了吃，而是為了拍照。
餐飲人要重新回頭思考一下，你的菜品、裝飾、風(fēng)格、文案、儀式感等，能不能幫顧客湊夠發(fā)朋友圈的9張圖。如果你能做到這一點(diǎn)，你的顧客會(huì)主動(dòng)幫你進(jìn)行傳播。
4借助熱點(diǎn)做營(yíng)銷，圈住顧客
隨著微博的出現(xiàn)，消息的傳播速度越來(lái)越快。熱點(diǎn)更是每天都會(huì)有，并且總有一些會(huì)成為全民矚目的焦點(diǎn)。餐企如果能合理利用熱點(diǎn)借勢(shì)營(yíng)銷，不僅能在短時(shí)間內(nèi)提高營(yíng)業(yè)額，還能提高品牌的曝光率和話題性。
對(duì)于資金雄厚的大企業(yè)來(lái)說(shuō)，熱點(diǎn)新聞是塑造品牌的絕佳機(jī)會(huì)；而很多中小企業(yè)，則放棄了這樣的機(jī)會(huì)，他們往往認(rèn)為自己心有余而力不足。但其實(shí)營(yíng)銷的機(jī)會(huì)無(wú)所不在，關(guān)鍵在于我們是不是可以另辟蹊徑。個(gè)性化的營(yíng)銷戰(zhàn)略，只要方法得當(dāng)，構(gòu)思巧妙，所產(chǎn)生的效果絲毫不會(huì)遜色于那些資金雄厚的大企業(yè)。
這個(gè)暑假《樂隊(duì)的夏天》這檔綜藝節(jié)目引爆全國(guó)。霸占了全網(wǎng)超233個(gè)熱搜榜；還產(chǎn)生了超1.4萬(wàn)篇的報(bào)道。
8月10日，597餐廳通過(guò)杰夫與友報(bào)名，聯(lián)手《樂隊(duì)的夏天》開展了一場(chǎng)非常成功的借勢(shì)營(yíng)銷活動(dòng)，得到了千萬(wàn)級(jí)別的流量曝光?；顒?dòng)經(jīng)過(guò)精心策劃，在一天之內(nèi)吸引了超過(guò)8萬(wàn)名消費(fèi)者頂著炎炎夏日走出家門，前往當(dāng)?shù)亻T店用餐，當(dāng)日晚間各門店平均接待了4桌借助活動(dòng)引流而來(lái)的顧客。